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每日好D【实践版】
图书类型:生活/健康
作  者:江坤俊
原出版社:cs
版权信息:简体版权存在
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图书开本:-
出版日期:2020.1.22
审阅资料:-
联系人:Annty
内容简介

90%的现代人,严重缺乏维他命D?!

癌症、糖尿病、常拉肚子,都和维他命D有关?

让研究维他命D十年的江坤俊医师,

带你找回这个过去被低估的营养素!

 

Q:你以为三不五时晒晒太阳就能获得维他命D

错!要晒对时间才有用!

Q:你以为吃钙片就能预防骨松?

错!缺少维他命D、光补钙是没用的!

Q:维他命D应该是特定的族群才需要额外补充吧?

错!90%的人都缺D,过敏、感冒、拉肚子,可能都和维他命D不足有关!

 

◎最被国人低估的营养素──维他命D

当我们觉得最近有点累时,会吞个维他命B群;当嘴破牙龈痛,知道该补充维他命C了,

但是,为什么以往很少人提醒我们也需要补充维他命D呢?

因为过去的我们,误解并低估维他命D这个营养素了……

我们以为台湾日照充足,几乎天天晒得到太阳,体内维他命D怎么可能会不足?

但是事实上,不是有晒太阳就有D,还要选对时间、地点才有用!

 

曾赴美研究维他命D,并研究长达十年的江医师,深知维他命D的重要,希望透过这本书,帮助大家补足这失落的环节。

 

◎为什么维他命D这么重要?

维他命D之所以重要,是因为我们全身的每个细胞,几乎都有维他命D的接收器,身体许多功能运作它都参与其中,特别是可以抑制发炎,当维他命D不足,身体就容易发炎,长期下来就会大小病不断。而且还有许多研究发现,维他命D可以有助于抗癌、糖尿病等等。

 

所以充足的维他命D,是让每个人活得更健康、生活质量更好的基础!

 

◎维他命D该如何补充?江医师教你快速实践!

想要补充维他命D只有三种方法,做对了、吃对了,才能有效帮身体补充好D、发挥作用!

1.晒对太阳

太阳不是晒越久、维他命D就越多,怎么晒才能补D又不晒伤?

2.多吃好D食物

除了牛奶、起司,你知道还有哪些食物的维他命D含量更高吗?

原来一日三餐里多加这些食材做成料理,就能不知不觉补充维他命D……

本书教你透过常见好D食材,做出美味家常菜。

3.补充剂

维他命D营养剂是最快速直接补充的方式,但要怎么挑选、吃多少单位才对呢?

听 说脂溶性维他命D吃多了会中毒?吃多少才安全?

大人、小孩、老人、病患都可以吃吗?要吃多少才足够?

江医师一一教你选购及补充维他命D的要诀,安心补好D

 

◎特别收录──26道好D料理

1.偷看江医师的好D餐桌

医师娘首度分享好D家常菜,麻油猪肝杏鲍菇、鲑鱼养气豆浆锅等等,简单快速上菜。

2.国宴主厨设计示范 × 营养师专业分析

李婉萍营养师以营养观点分析香菇、猪肝、黑木耳等好D食材,雷议宗主厨亲自示范,将常见的好D食材透过简单的料理,变成美味多变家常菜。

 

本书特色

1.浅显易懂:没有艰涩的理论,看完本书马上可以教会身边的亲友补充维他命D

2.立即实践:维他命D该如何补充、怎么吃、何时吃,马上就能上手。

3.详细解惑:维他命D吃多了会中毒?小孩也可以吃吗?常见问题,一一解答。

4.D食谱:营养师、国宴主厨、医师娘连手,从食物中就能吃到天然维他命D

作者简介

江坤俊

 

现为桃园敏盛医院研究副院长。

曾为长庚医院副教授级主治医师。长庚大学临床医学研究所医学博士。曾至美国波士顿医学中心进修,师承维他命D之父──麦克.哈立克(Michael F. Holick.),研究维他命D长达十年,发表数十篇论文。着有《一天一D》、《写给生命的情书》。

担任《健康2.0FB粉丝团「挖健康:名人来健检」主持人。长期担任电视节目《健康2.0》、《医师好辣》的固定医师团来宾,广受欢迎,亦常受邀上许多其他电视节目接受访谈。每次在脸书粉丝团「江坤俊医师」发文分享医学小常识或医院里发生的小故事,都引来广大回响。

脸书粉丝团请搜寻:江坤俊医师

Youtube频道:kunchun Chiang

媒体评论

急诊室医师 田知学

妇产科名医 陈保仁

知名中医师 陈峙嘉

其他信息

自序 维他命D并不神奇,只是现代人都缺少它!

 

Part1  为什么我们要补充维他命D

<补充维他命D的理由>

理由1:维他命D不只是维他命D

理由2:外食、防晒,现代人普遍缺D

理由3:体内维他命D含量,和癌症可能有关!

理由4:因为补充维他命D,是对身体健康最高的投资

<实践好D生活>

快速检测,你的维他命D足够吗?

维生素D补充剂怎么挑、怎么吃?

维生素D常见问题QA

 

Part2 无病无痛,也要补充维他命D

<让生活更有质量>

补钙还不够,还要有维他命D才能顾骨本

从年轻,开始存骨本

快速检测,你是骨松人吗?

维他命D有助于肌肉再生,预防肌少症

肠躁、腹痛扰人,维他命D抗敏、抗发炎

 

Part3 生病了,维他命D守护你的健康

<补D顾健康>

为什么癌症患者需要补充维他命D

补充维他命D,辅助乳癌治疗

缺乏维他命D,可能影响子宫肌瘤?

胰脏癌并不可怕,适量的维他命D即可防癌、抗发炎

维他命D帮助糖尿病患者血糖更稳定

肺癌、肺炎、肺不好,和维他命有关?

关于癌症,我想说的是……

3步骤,积极防癌

 

Part4 日日好D家常食谱

<好D 食材/李婉萍营养师撰写审订>

1.黑木耳

2.鲑鱼

3.秋刀鱼

4.香菇

5.鲷鱼

6.鸡蛋

7.猪肝

8.鸭肉

<医师娘的好D家常菜/医师娘Violet料理设计>

1.麻油猪肝杏鲍菇汤

2.鸭肉韭菜花豆干丝

3.牛西红柿蛋黄镶肉

4.花枝彩椒木耳

5.鲑鱼养气豆浆锅

6.香菇蛋酥白菜

<主厨示范丰盛的好D餐桌/雷议宗主厨料理设计>

1.木耳锦绣炒鸡丝

2.木耳蛤蛎烩绿花椰

3.木耳姜汁烧肉片

4.鲑鱼蔬菜豆腐煲

5.水蒸田园焗鲑鱼

6.和风鲑鱼炊饭

7.甘露煮秋刀鱼

8.照烧秋刀鱼

9.香菇鲜蚵砂锅粥

10.日式胡麻佐香菇

11.红烧香菇狮子头

12.鱼香苍蝇头

13.彩椒糖醋金目鲈鱼

14.山药鸭肉煲汤

15.麻油嫩菇鸭肉煲

16.古法三杯鸭肉

17.五蔬田园滑蛋

18.和风鳗鱼滑蛋锅

19.农村茶油煎猪肝

20.花雕砂锅煨猪肝

索引 D食材

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