我们追求健康生活的幸福与宁静，希望活得更长久，但最重要的是，我们希望活得更好。良好的生活习惯（饮食、锻炼、休息，以及与亲人保持健康的联系）是实现这一共同愿望的基石。《长寿厨房》提供了通往这一目标的钥匙。

通过结合食物的营养知识，作者清晰地解释了如何合理、按照习惯吃掉这些食物，并提供了一些食谱建议。

本书语言通俗易懂，作者还讲解了衰老的14个标志。了解这些标志的成因、分析其不同的起源，并认识到如何对抗它们、减缓它们的出现或避免它们是至关重要的。

那么，什么食物有助于长寿呢？鸡蛋、肉类、鱼类、蔬菜，尤其是绿叶蔬菜、蘑菇、发酵食品、水果，以及像黑孜然、肉桂、姜黄等香料，或者像可可、绿茶等植物，都有益健康。本书提供了一系列易于准备的食谱，利用这些食材帮助您呵护基因，让它们也能守护您。

劳拉·加西亚·马蒂亚（Laura Garcia Matilla）热衷于营养学、健康、烹饪及这三者之间的紧密联系，目前，她专注于让每个人都能接触到的长寿、健康食品的开发以及无毒厨房用具。她永远是一个学生、不知疲倦的读者，也是健康播客的忠实听众。她曾出版《多功能锅厨房》（Cocina con olla multifuncional）和《长寿厨房》(La cocina de la longevidad)，这两本书都源自她对健康饮食和厨房用具的热情。

by Stefan