介绍我们餐桌上的食物与生态系统是如何相互联系的儿童科普读物。
以加拿大、巴拿马、澳大利亚等世界多个国家为背景，通过五个故事，带领读者了解世界各地的生态系统危机如何影响我们的餐桌。跟随每一章儿童主人公的脚步推进故事，读者能够自然而然地掌握2022年修订课程中的核心生态概念，如生态系统的组成要素、食物链与食物网、生态平衡等。本书让孩子们认识到，生态系统危机并非遥不可及，而是与我们的日常生活息息相关，并引导他们思考：为了守护我们的餐桌，今后应该做出怎样的选择。
如果有一天，我最喜欢的食物再也上不了餐桌怎么办？
如今，我们可以轻松地在家附近的超市或网店买到各种食材。但这些食物并不会自己出现在超市货架上，也不会自动配送到家门口。这一切都离不开各行各业从业者的努力，以及生态系统中复杂的相互作用。生态系统中的一切都紧密相连，自然界中一个微小的变化，或是人们一个不经意的选择，最终都可能影响我们的餐桌。一旦生态平衡被打破，那些原本习以为常的食物，也可能再也无法享用。《如何在生态危机中守护香蕉牛奶？》将带领读者走近餐桌背后的生态系统，重新认识那些曾被我们忽略的联系。
从餐桌开始的生态课
向孩子解释生态系统的原理并不是一件容易的事。生态系统本身十分复杂，而食物链、生态平衡等理解生态系统所必需的概念，也常常让人觉得难以理解。但如果是从孩子喜欢的食物讲起，情况就不一样了。《如何在生态危机中守护香蕉牛奶？》以香蕉牛奶、烤龙虾、胡萝卜蛋糕等食物为主题，通过一个个故事，引导孩子自然而然地理解生态系统的原理。书中以世界多个国家为背景，讲述了五个故事：巴拿马因香蕉传染病而遭遇香蕉种植危机；加拿大因龙虾数量增加导致海底生态发生变化；澳大利亚因外来兔种入侵，农作物遭受严重损失……这些故事生动展现了生态系统危机是如何威胁我们的餐桌的。通过阅读本书，孩子们将学会从生态系统的角度重新认识我们的餐桌，并思考：为了守护我们的餐桌和日常生活，今后应该做出怎样的选择。
本书特色
从孩子的视角讲述生态系统危机
每一章的小主人公都会面对围绕自己熟悉食物发生的变化。每天都吃龙虾料理的汤姆，发现了美味龙虾背后隐藏的海洋变化；生活在香蕉传染病蔓延的村庄里、再也吃不到大麦克香蕉的露塞拉……孩子们亲身经历生态系统危机，在不断提问与探索中推动故事的发展。
在故事中理解生态系统概念
每章结尾都附有与故事相关的生态系统知识，以及现实中的生态系统危机案例。第1章首先介绍“什么是生态系统”，第2章和第3章讲解构成生态系统的“生物因素”和“非生物因素”。第4章和第5章则通过“食物链”“食物网”“生态平衡”等概念，帮助读者了解生态系统平衡为何会遭到破坏。读者可以将故事与知识内容结合起来阅读，自然而然地理解生态系统的基本概念和运行原理。
生动描绘食物、自然与人物的精美插画
长期以温暖视角描绘植物与人物故事的插画家安兰草负责本书插画创作。书中以富有感染力的画面，呈现了巴拿马的香蕉种植园与香蕉牛奶、加拿大的海岸与烤龙虾、墨西哥的农场与牛油果塔可、澳大利亚的原野与胡萝卜蛋糕等故事中的食物、自然景观和人物形象。柔和的线条与丰富的色彩，为五个故事增添了鲜活的生命力。

金润河 著
小学教师，喜欢倾听孩子们的心声，与他们一起交流分享。往返于课堂与童书之间，不断进行写作。曾在研究生院学习小学社会科教育，并在全国课堂创新实践案例研究大会上荣获教育部长官奖。目前正在JY Storytelling Academy学习儿童图书创作。
安兰草 绘
漫画家、插画家，以文字和绘画讲述植物与人的故事。著有漫画随笔《植物生活》《草木之间》《雨中散步》、绘本《豆子粉丝俱乐部》等作品，并为多部儿童及青少年图书绘制插图。

目录

作者的话
登场人物介绍
第1章 生态系统与烤龙虾（加拿大）
龙虾变多了，大海的样子也改变了
生态知识小课堂！什么是生态系统？
失衡的海洋生态系统
第2章 生物因素与香蕉牛奶（巴拿马）
大麦克香蕉感染了传染病
生态知识小课堂！什么是生物因素？
感染真菌病的大麦克香蕉
第3章 非生物因素与牛油果塔可（墨西哥）
牛油果种植园的土壤发生了变化
生态知识小课堂！什么是非生物因素？
让牛油果茁壮生长的各种因素
第4章 食物链与炸蝗虫（尼日尔）
吃了蝗虫的动物纷纷倒下了
生态知识小课堂！什么是食物链和食物网？
杀虫剂之后，倒下的动物们
第5章 生态平衡与胡萝卜蛋糕（澳大利亚）
兔子越来越多，各地都出现了问题
生态知识小课堂！什么是生态平衡？
外来兔种引发的一系列问题